- 29 octobre 2015, 14h : Ghazi Ben Messaoud : "Structuration et contrôle de l’architecture de capsules à cœur liquide à base d’hydrogel d’alginate par association de biopolymères"
Rapporteurs :
Mme Amparo CHIRALT, Professeur, IIAD, UPV, Espagne.
M Jérôme BIBETTE, Professeur, Directeur LCMD, ESPCI, France.
Examinateurs :
M Stéphane DESOBRY, Professeur, UL, France.
Mme Laura SANCHEZ-GONZALEZ, Maître de conférences, UL, France
M Denis PONCELET, Professeur, GEPEA, ONIRIS, France
Invité :
M Laurent PROBST, PDG, COOKAL, France.
Salle Gallé de l'ex-présidence de l'INPL (2 avenue de la forêt de Haye, Vandœuvre-lès-Nancy)
- 30 octobre 2015, 10h : Mariam Bekhit : ""Encapsulation de la souche Lactococcus lactis, productrice de nisine, pour le développement d’emballages actifs"
Rapporteurs :
Mme Amparo CHIRALT, Professeur, IIAD, UPV, Espagne.
M Denis PONCELET, Professeur, GEPEA, ONIRIS, France.
Examinateurs :
M Stéphane DESOBRY, Professeur, UL, France.
Mme Laura SANCHEZ-GONZALEZ, Maître de conférences, UL, France.
Mme Anne-Marie REVOL, Professeur, UL, France.
M Andrée VOILLEY, Professeur, EMMA, UB, France.
Salle Gallé de l'ex-présidence de l'INPL (2 avenue de la forêt de Haye, Vandœuvre-lès-Nancy)