Stephane Desobry, professeur au LIBio, apparait pour son expertise dans le domaine de la conservation des aliments dans un reportage du "doc du dimanche" intitulé "Mollo sur le cabillaud ?" diffusé sur France 5.

A voir à partir de 21'50 : https://www.france.tv/documentaires/voyages/864027-mollo-sur-le-cabillaud.html