Dr. Muriel Jacquot est une experte dans le domaine des interactions sensorielles, spécialisée dans leur compréhension et leur modélisation par une approche originale combinant des méthodologies avancées en physico-chimie, neurosciences et en sciences cognitives enrichies par la science des données.

Titulaire d'un doctorat de l’Institut National Polytechnique de Lorraine et Maître de Conférences HDR à l’ENSAIA (École Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires) de l’Université de Lorraine, Dr. Jacquot consacre plus de dix ans à des recherches innovantes sur la polysensorialité. En 2014, elle fonde MYRISSI, la première entreprise au monde à introduire un traducteur sensoriel original basé sur l'intelligence artificielle, capable de transformer fragrances et arômes en couleurs et émotions, et vice versa. Cette avancée technologique a suscité l’intérêt de Givaudan, un leader mondial dans le secteur des fragrances et arômes, qui acquiert MYRISSI en 2021 pour exploiter cette technologie révolutionnaire et renforcer l'impact émotionnel des fragrances développées.

Après avoir occupé le rôle de Responsable du Développement en Neurosciences chez Givaudan, Dr. Jacquot est retournée à l’Université de Lorraine en 2024, où elle poursuit ses recherches tout en restant consultante scientifique pour Givaudan.

Pour ceux qui souhaitent explorer les passionnantes synergies entre la science du sensoriel, la neuroscience et l'IA, nous vous invitons à nous contacter afin de discuter des opportunités de collaboration ou des questions que vous pourriez avoir.

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